2020年在外部因素的影響下,著實推動了一把廚房小家電升溫。然而，隨著時間的推移，消費者對部分廚房小家電的購買欲望在降低，而很大一部分消費者的使用頻次也在降低。

　　據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,今年五一期間廚房小家電線上零售額13.4億元，同比下降15.5%;線下零售額1.6億元，同比下降26.8%(品類包含：電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機(jī)、料理機(jī)、榨汁機(jī)、電水壺、煎烤機(jī)、養(yǎng)生壺、電蒸燉鍋、臺式單烤箱)。

　　小家電行業(yè)整體走弱，一方面是過去兩年廚房小家電有提前透支，存在著非理性的消費行為，甚至催生出一種自帶迷惑行為的慈善型買家：買了不用，再看還買。另一方面則是疫情及其他外部因素的影響。比如，長三角和珠三角一帶的廚房小家電生產(chǎn)企業(yè)，疫情會影響到整個供應(yīng)鏈，*終傳導(dǎo)致銷售終端。

　　可以說有相當(dāng)一部分用戶是沖動型消費，購買后使用頻次并不高。甚至很多消費者，在使用過一次之后，將其徹底放在角落里。在他們眼中，此類廚房小家電比較雞肋，留著占空間、使用頻次低、丟棄又可惜。

　　客觀地說，這些廚房小家電產(chǎn)品并非沒有使用價值，而是受到多種因素的影響。比如廚房空間小、使用過后的清潔比較麻煩、廚電產(chǎn)品文化普及缺失等，這些外因疊加在一起，導(dǎo)致廚房小家電曲線走勢明顯。

　　一些廚房小家電產(chǎn)品使用體驗不好，這是導(dǎo)致消費者使用頻次低的根本原因。經(jīng)過我們的調(diào)查，基于用戶對廚房小家電的使用偏好，進(jìn)行了一次盤點，希望能給商家?guī)韱⑹尽?/p>

　　*名:費時費力的酸奶機(jī)

　　很多人*初購買一臺酸奶機(jī)的理由，是擔(dān)心超市賣的酸奶可能不如自制更健康，而且愿意享受自制酸奶的過程。然而，一個很現(xiàn)實的問題——當(dāng)你想喝一杯酸奶時，需要經(jīng)歷漫長的等待。

　　*，首先給酸奶機(jī)消毒，否則容易滋生細(xì)菌；第二，把鮮牛奶煮熟放涼還要用菌粉發(fā)酵牛奶，正常需要發(fā)酵一夜左右。

　　*主要的是耐住性子終于等到酸奶做出來了，卻發(fā)現(xiàn)跟超市出售的酸奶口感差很多。尤其是自制酸奶一次做得比較多，必須在短時間內(nèi)吃掉，否則容易變質(zhì)。

　　很多人使用酸奶機(jī)自制酸奶一兩次以后，會因為使用體驗不好而放棄酸奶機(jī)。

　　第二名:華而不實的電餅鐺

　　電餅鐺帶個“餅”字，自然烙餅就是它的本職工作。很多人購買的初衷是：超喜歡吃春餅卷一切!買完用過一次之后發(fā)現(xiàn)，能做出筋道不粘牙的春餅，面粉實在是太難調(diào)，而且烙出來的餅不是太薄，就是太厚，跟市場賣的同類產(chǎn)品差距很大。

　　這里特別要說一點，很多人每次烙餅以后，電餅鐺里都會剩些油渣，這些油渣非常不方便倒出來，如果沒有及時清理，就存在重復(fù)使用的概率，甚至殘留油渣有大量細(xì)菌滋生。如果長期攝入的話，細(xì)菌、霉菌等會導(dǎo)致消化道菌群混亂，損害到脾胃，甚至引起腹痛，食欲不振等現(xiàn)象，危害脾胃健康。

　　除了以上兩點原因，電餅鐺能做到的，事實上平底鍋也可以做取代，有些甚至做得更好。所以很多人在使用一次電餅鐺之后，被稱為雞肋電器，很快被“雪藏”起來了。

　　第三名:替代性高的煮蛋器

　　相信很多人剛接觸煮蛋器都會覺得非常實用，除了具有煮蛋、蒸蛋等功能，還具有蒸煮各種包點、甜點的功能。但是當(dāng)你使用一段時間后會發(fā)現(xiàn)，煮蛋器*大的問題是功能過分單一，可替代性太強了。

　　先說煮蛋、蒸蛋，任何一個蒸鍋煮鍋電飯鍋都可以輕松搞定。再說蒸煮的功能，我們都知道大多數(shù)煮蛋器盛水的容器很小，存水量有限，常常食物沒有蒸熟，水就已經(jīng)燒干，這就意味著中途要不斷往鍋底加水。

　　值得一提的是，很多人都有過這樣的經(jīng)歷，煮蛋器煮蛋時雞蛋很容易炸裂，一旦裂開整個煮蛋器里面都跟漿糊似的，清洗起來很麻煩。

　　據(jù)了解，這是煮蛋器蒸煮時靠的是水蒸氣的高溫把雞蛋“烤”熟的，而水蒸氣是聚集在蛋殼周圍的，所以蛋殼破裂是正常現(xiàn)象。為避免蛋殼爆裂，煮蛋前，先用量杯底部打孔裝置輕擊蛋的大頭頂端，打幾個小孔，然后將小頭朝下放于蛋架上。和其他能夠煮蛋的設(shè)備相比，煮蛋器其實費時費力，使用體驗并不好。

　　一個普通鍋就能搞定的事，何必大動干戈用煮蛋器？

　　第四名:棄之可惜的絞肉機(jī)

　　對絞肉機(jī)的看法，有接一部分人認(rèn)為這是一個值得擁有的產(chǎn)品。對于許多家庭主婦來講，在一定程度上解放了雙手。擁有了絞肉機(jī)，在做面食南要剁肉餡兒時，絞肉機(jī)都是*佳搭檔，*佳幫手之一。

　　從衛(wèi)生角度來講，很多人會覺得自己使用絞肉機(jī)絞出的肉餡一定比市場買來的肉餡更干凈衛(wèi)生。然而，事實并非如此！絞肉機(jī)的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，在制作過程中絞肉機(jī)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較彎彎繞繞，死角多。同時，許多人在用完絞肉機(jī)后，通常都不會過度清潔，只是簡單清洗一下放起來。這很容易使殘余的肉末殘留到絞肉機(jī)當(dāng)中，時間一久就會出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)，再次使用后不能及時發(fā)現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的肉末被人體食用，進(jìn)而對身體造成影響。

　　其實，很多消費者在超市購買時，商場會幫助消費者制作成肉餡，或者商場有現(xiàn)成的各種肉餡出售，這比自己在家里使用絞肉機(jī)更加方便。

　　再說說口感。絞肉機(jī)絞出的肉餡和手剁的還是區(qū)別很大，每次絞完肉碎后，肉質(zhì)大多時候黏連在一起，沒有達(dá)到親手剁細(xì)碎的效果，吃起來軟塌塌的不會有勁道的口感。而且清潔時，你會發(fā)現(xiàn)機(jī)器上的刀片沾滿了肉末，既肥膩又黏連，清洗費時又費力。

　　我們并非唱衰廚房小家電，而是更希望一些商家針對廚房小家電的使用體驗進(jìn)行改善。廚房小家電的本質(zhì)，是為了有更智能、更方便的生活方式。但如果消費者因使用體驗而降低使用頻次，則說明這種類型的產(chǎn)品存在不足，商家亟待對產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計和功能等進(jìn)行調(diào)整。否則，這種類型的廚房小家電產(chǎn)品，路會越走越窄。