在做檢測時,有不少關(guān)于“即食淀粉制品檢測項目及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分別包括哪些?”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。
隨著人們對便利食品的需求越來越高,即食淀粉制品在市場上的銷售量也逐年增長。然而,由于存在一些不良商家或者生產(chǎn)廠家使用低質(zhì)量原材料、添加非法物質(zhì)等違法行為,即食淀粉制品的安全性備受關(guān)注。為確保消費者食品安全,當(dāng)局制定了一系列的檢測項目和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。本文將介紹即食淀粉制品檢測項目以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
一、即食淀粉制品檢測項目
1. 鉛、鎘、汞含量檢測
鉛、鎘、汞均為重金屬元素,存在于環(huán)境和食物中,長期攝入超標(biāo)會對人體健康產(chǎn)生不良影響。即食淀粉制品的生產(chǎn)過程中,可能使用含有鉛、鎘、汞的原材料或者工藝,因此需要檢測即食淀粉制品中鉛、鎘、汞含量是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
2. 硫代硫酸鹽含量檢測
硫代硫酸鹽是一種常見的增稠劑,常被用于即食淀粉制品的生產(chǎn)中。然而,過量攝入硫代硫酸鹽可能引起急性胃腸道癥狀,甚至影響人體健康。因此,需要檢測即食淀粉制品中硫代硫酸鹽的含量是否在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。
3. 農(nóng)藥殘留檢測
為了保證農(nóng)作物的生長和收成,農(nóng)民可能會使用農(nóng)藥。然而,過多的農(nóng)藥使用可能導(dǎo)致農(nóng)藥殘留,從而影響人體健康。因此,需要對即食淀粉制品進行農(nóng)藥殘留檢測,確保食品安全。
4. 甜蜜素含量檢測
為了讓即食淀粉制品口感更佳,生產(chǎn)廠家可能會使用甜味劑,其中之一就是甜蜜素。甜蜜素雖然無熱量,但用量過多可能導(dǎo)致消化不良、過敏等問題。因此,需要對即食淀粉制品中甜蜜素含量進行檢測。
二、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
1.《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760
根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn),即食淀粉制品所使用的添加劑種類、使用限量、使用范圍等都有明確規(guī)定。生產(chǎn)廠家必須依照這一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,否則將會受到處罰。
2. 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 淀粉制品》GB2715
這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食淀粉制品的制作要求、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗方法等,包含了顏色、味道、質(zhì)地、含水量等方面的指標(biāo)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的即食淀粉制品將被視為不合格產(chǎn)品,不得上市銷售。
3. 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中非法添加物檢測》GB 23200
這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中非法添加物的檢測方法、檢測限量等,屬于強制性標(biāo)準(zhǔn)。即食淀粉制品生產(chǎn)廠家必須對自己生產(chǎn)的產(chǎn)品進行檢測,確保產(chǎn)品中不含任何非法添加物。
為確保即食淀粉制品的安全性,當(dāng)局在制定檢測項目和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時十分嚴(yán)格。消費者在購買即食淀粉制品時應(yīng)注意檢查產(chǎn)品上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息,并選擇通過檢測合格的產(chǎn)品。在增加方便性的同時,也要確保食品的安全和健康。