在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“全玉米粉質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告有哪些國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

近年來(lái)，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注食品安全問(wèn)題，而玉米粉作為常見(jiàn)的食品原材料之一，其質(zhì)量安全問(wèn)題也備受關(guān)注。為了保障消費(fèi)者的健康和利益，各國(guó)都出臺(tái)了相應(yīng)的玉米粉質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，下面將介紹一些較為常見(jiàn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

一、中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于玉米粉的質(zhì)量要求主要集中在《玉米、玉米粉、玉米制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中。該標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合我國(guó)國(guó)情，規(guī)定了玉米粉中允許存在的致病微生物數(shù)量、重金屬等有害物質(zhì)的含量限值，以及對(duì)風(fēng)味、口感、色澤等方面的要求。還有一些與玉米粉相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如《餅干的生產(chǎn)和潔凈要求》和《面粉、粉類制品中砷、汞、鉛、鎘的測(cè)定方法》等，也對(duì)玉米粉的產(chǎn)生、加工、使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范。

二、美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)

美國(guó)食品藥品管理局（FDA）對(duì)于玉米粉安全性方面的要求十分嚴(yán)格，其要求的質(zhì)量指標(biāo)也比較全面。主要包括食品添加劑、重金屬、微生物污染、農(nóng)藥殘留等各個(gè)方面，對(duì)于每一項(xiàng)指標(biāo)都有具體的檢測(cè)方法和限量標(biāo)準(zhǔn)。比如，在微生物方面，其規(guī)定菌落總數(shù)不得超過(guò)100,000個(gè)/克，大腸菌群不得檢出等。同時(shí)，美國(guó)食品和藥物管理局還針對(duì)玉米粉加工行業(yè)發(fā)布了一份《玉米粉工業(yè)規(guī)范》，對(duì)于生產(chǎn)、存儲(chǔ)、包裝等方面也有具體的規(guī)范要求。

三、歐盟標(biāo)準(zhǔn)

歐盟標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于食品安全方面的要求也非常高，其中有一部分規(guī)定適用于玉米粉等糧食制品。比如，歐盟委員會(huì)發(fā)布的關(guān)于玉米食品中黃曲霉毒素的最大限量規(guī)定，規(guī)定了玉米粉中黃曲霉毒素含量不得超過(guò)50μg/kg。歐盟還頒布了《委員會(huì)實(shí)施決定2002/657/EC》，規(guī)定了檢測(cè)玉米粉中殘留農(nóng)藥的方法和標(biāo)準(zhǔn)。

四、墨西哥標(biāo)準(zhǔn)

墨西哥是玉米產(chǎn)量和消費(fèi)量均居世界首位的國(guó)家，其玉米食品加工業(yè)十分發(fā)達(dá)。為了保障本國(guó)市場(chǎng)上的玉米粉質(zhì)量，墨西哥也出臺(tái)了一系列相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。其中，墨西哥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)NOM-187-SSA1-2002規(guī)定了玉米飼料和玉米加工產(chǎn)物中允許存在的重金屬含量，并且要求必須具備檢測(cè)方法和實(shí)驗(yàn)條件。墨西哥衛(wèi)生當(dāng)局還會(huì)對(duì)每批次出口玉米粉進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，確保其符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

各國(guó)對(duì)于玉米粉的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)總體來(lái)說(shuō)是比較嚴(yán)格的，對(duì)于微生物、重金屬、農(nóng)藥等有害物質(zhì)的限制都有具體的規(guī)定。因此，在購(gòu)買(mǎi)和食用玉米粉時(shí)，消費(fèi)者可以通過(guò)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽和檢測(cè)報(bào)告，了解其中是否存在質(zhì)量安全問(wèn)題。