在做檢測時,有不少關于“湯料包執行標準有哪些”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

湯料包執行標準是什么？最新國家標準有哪些？

最新湯料包執行標準是：

1、SB/T 10458-2008《雞汁調味料》

2、SB/T 10757-2012《牛肉汁調味料》

3、T/CNFIA 117-2020《酸湯調味料》

4、T/GZSX 025-2018《貴州酸湯調味料》

5、DB50/T 327-2009《麻辣調料》

一、湯料包主要執行標準基本信息

1、SB/T 10458-2008《雞汁調味料》

《雞汁調味料》執行標準SB/T 10458-2008是中國商業聯合會制定的一項行業標準，自2008年10月1日起實施。該標準規定了雞汁調味料的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等要求。雞汁調味料是指以雞肉或雞骨為原料，添加食鹽、味精、香辛料等調味料，經過煮制、濃縮、調配等工藝制成的液態調味料。該標準要求雞汁調味料應具有雞肉特有的香味和滋味，無異味，無雜質，色澤應呈黃色或棕黃色，呈均勻的液態，無分層、無沉淀。產品的理化指標包括總固形物、食鹽含量、總氮含量等，微生物指標包括大腸桿菌、沙門氏菌等。該標準還規定了產品的包裝應密封、清潔、無破損，標簽應符合相關食品標簽標準的要求。

2、SB/T 10757-2012《牛肉汁調味料》

《牛肉汁調味料》執行標準SB/T 10757-2012是中國商業聯合會制定的一項行業標準，自2012年6月1日起實施。該標準規定了牛肉汁調味料的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等要求。牛肉汁調味料是指以牛肉或牛骨為原料，添加食鹽、味精、香辛料等調味料，經過煮制、濃縮、調配等工藝制成的液態調味料。該標準要求牛肉汁調味料應具有牛肉特有的香味和滋味，無異味，無雜質，色澤應呈紅褐色或棕褐色，呈均勻的液態，無分層、無沉淀。產品的理化指標包括總固形物、食鹽含量、總氮含量等，微生物指標包括大腸桿菌、沙門氏菌等。該標準還規定了產品的包裝應密封、清潔、無破損，標簽應符合相關食品標簽標準的要求。

3、T/CNFIA 117-2020《酸湯調味料》

《酸湯調味料》執行標準T/CNFIA 117-2020是中國調味品協會制定的一項團體標準，自2020年4月1日起實施。該標準規定了酸湯調味料的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等要求。酸湯調味料是指以酸味原料（如番茄、檸檬、醋等）為基礎，添加食鹽、味精、香辛料等調味料，經過調配、發酵等工藝制成的液態調味料。該標準要求酸湯調味料應具有適宜的酸味和鮮味，無異味，無雜質，色澤應呈紅色或橙紅色，呈均勻的液態，無分層、無沉淀。產品的理化指標包括總酸度、食鹽含量、總固形物等，微生物指標包括大腸桿菌、沙門氏菌等。該標準還規定了產品的包裝應密封、清潔、無破損，標簽應符合相關食品標簽標準的要求。

以上為常見的湯料包執行標準。這些標準對湯料包中酸不溶性灰分，感官指標，鉛含量，合成色素，砷含量等項目都進行了規定。

二、湯料包執行標準的重要性

湯料包是一種包裝好的、通常用于制作各種湯品的調料組合，它含有多種香料和調味成分，如鹽、胡椒粉、香草、干燥蔬菜和肉類或海鮮提取物等，設計為一次性使用，旨在提供快速方便的方式來給湯增加風味。湯料包執行標準為企業提供了指導，包括對湯料包各項指標做出了明確的規定。為湯料包的生產、檢驗、驗收等環節提供統一的技術規范。