SB/T10555-2009熟制西瓜籽和仁內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下SB/T10555-2009熟制西瓜籽和仁標準內容。

1 范圍

本標準規(guī)定了熟制西瓜籽和仁的術語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝輸、貯存的要求。

本標準適用于3.1和3.2定義的產品的生產,檢驗和銷售。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款,凡是注口期的引用文件,其隨后所有的憾改單(不包括期誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標準。

GB/T191 包裝儲運圖示標示(GB/T191—2008,SO780:1997,MOD)

GB2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標準

GB/T 5009.3 食品中水分的測定方法

GB7718 預包裝食品標簽通則

GB11671 果、蔬罐頭衛(wèi)生標準

GB14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB16565 油炸小食品衛(wèi)生標準

B19300 烘炒食品衛(wèi)生標準

GB/T 22165 堅果炒貨食品通則

NY5319 無公害食品瓜子

JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

國家質量檢驗檢疫總局令第75號(2005)定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

3 術語和定義

GB/T22165界定的以及下列術語和定義適用于本標

3.1 熟制西瓜籽 roasted watermelon seeds

以西瓜籽為主要原料經添加或不添加輔料，經炒制、烘烤或其他熟御工藝制成的產品。

3.2 熟制西瓜籽仁 roasted watermelon kernel

以西瓜籽仁為主要原料,經添加或不添加輔料，經炒制、烘烤、油炸或其他熟制工藝制成的產品。

3.3 芽黃粒 yellow bud kernel

西瓜籽仁表面呈現淺黃色的顆粒。

3.4 霉變粒 monld kernel

瓜籽瓜子仁(除瓜子芽部分)昰現黑色、棕色、褐色或品嘗有苦味的顆粒。

4 分類

產品按加工工藝的不同分為:

a)烘炒類;

b)油炸類;

c)其他類

5 要求

5.1 原料

西瓜籽和西瓜籽仁應符合相應國家標準或行業(yè)標準的規(guī)定。

5.2 輔料

食品添加劑的質量應符合相應標準和有關規(guī)定，應符合相應國家標準或行業(yè)標準的規(guī)定。

5.3 感官

感官應符合表1規(guī)定

5.5 衛(wèi)生指標

烘炒類產品應符合GB19300的規(guī)定,油炸類產品應符合GB16565的規(guī)定,其他類產品重金屬指標應符合GB11671的規(guī)定,其他指標應符合GB19300的規(guī)定;二氧化硫(SO2)含量應符合NY5319的規(guī)定。

5.6 食品添加劑

食品添加劑的使用應符合GB2760的規(guī)定。

5.7 凈含量要求

凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》。

5.8 生產加工過程的衛(wèi)生要求

應符合GB14881的規(guī)定。

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