NY/T1042-2014綠色食品堅果內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下NY/T1042-2014綠色食品堅果標準內容。

1 范圍

本標準規(guī)定了綠色食品堅果的分類、要求檢驗規(guī)則標志和標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于綠色食品核桃、山核桃、榛子、香榧、腰果、松子、杏仁、開心果、扁桃(巴旦木)、澳洲堅果(夏威夷果)鮑魚果、板栗、橡子、銀杏、芡實(米)、蓮子、菱角等鮮或干的堅果及其果仁，也適用于以堅果為主要原料，不添加輔料，經水煮蒸煮等工藝制成的原味堅果制品;不適用于堅果類烘炒制品。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定

GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)

GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數(shù)

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB/T 5009.20 食品中有機磷農藥殘留量的測定

GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定

GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T 5009.146 植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯農藥多種殘留的測定

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB 14881 食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范

GB 16326-2005 堅果食品衛(wèi)生標準

GB/T 18979 食品中黃曲霉毒素的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法

GB/T 23380 水果、蔬菜中多菌靈殘留的測定 高效液相色譜法

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

NY/T 391 綠色食品 產地環(huán)境質量

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 1055 綠色食品 產品檢驗規(guī)則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

中國綠色食品商標標志設計使用規(guī)范手冊

3 分類

3.1 堅果

核桃、山核桃、榛子、香榧、腰果、松子、杏仁、開心果、扁桃(巴旦木)、澳洲堅果(夏威夷果)、鮑魚果、板栗、橡子、銀杏、芡實(米)蓮子、菱角等鮮或干的堅果及其果仁。

3.2 原味堅果制品

以堅果為主要原料，不添加輔料，經水煮、蒸煮等工藝制成的原味堅果制品。

4 要求

4.1 產地環(huán)境

原料產地環(huán)境要求應符合NY/T 391 的規(guī)定。

4.2 原料

生產原料應符合綠色食品的規(guī)定，加工用水應符合GB 5749 的規(guī)定，食品添加劑應符合NY/T 392 的規(guī)定。

4.3 加工環(huán)境

應符合GB 14881 的規(guī)定。

4.4 感官要求

應符合表1的規(guī)定。

4.5 理化指標

應符合表2的規(guī)定。

4.6 污染物限量、農藥殘留限量、食品添加劑限量和真菌毒素限量

污染物、農藥殘留、食品添加劑和真菌毒素限量應符合相關食品安全國家標準及相關規(guī)定，同時應符合表3的規(guī)定。

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