DB35512-2003白靈菇內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下DB35512-2003白靈菇標準內(nèi)容。

1 范圍

本標準規(guī)定了白靈菇的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸、貯存的要求。

本標準適用于代料栽培的鮮白靈菇及干切片白靈菇。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 4892-1996 硬質(zhì)直方體運輸包裝尺寸系列

GB/T 5009.10-1996 食品中粗纖維的測定方法

GB/T 5009.11-1996 食品中總砷的測定方法

GB/T 5009.12-1996 食品中鉛的測定方法

GB/T 5009.15-1996 食品中鎘的測定方法

GB/T 5009.17-1996 食品中總汞的測定方法

GB/T 5009.20-1996 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法

GB/T 5009.34-1996 食品中亞硫酸鹽的測定方法

GB/T 5009.38-1996 蔬菜水果衛(wèi)生標準的分析方法

GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準

GB/T 12530-1990 食用菌取樣方法

GB/T 12531-1990 食用菌水分測定

GB/T 12532-1990 食用菌灰分測定

GB/T 12728-1991 食用菌術(shù)語

GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白質(zhì)含量測定方法

原國家技術(shù)監(jiān)督局第43號令(1995年) 定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準，其余術(shù)語按GB/T 12728-1991 標準定義。

3.1 代料栽培

利用農(nóng)林副產(chǎn)品替代木材作為原料栽培食用菌，稱為代料栽培。

3.2 菌蓋厚度

白靈菇菇體中部縱切，測量菌蓋*厚部位的厚度。

3.3 殘缺菇

菌蓋破損的白靈菇。

3.4 碎菇體

白靈菇中小于3mm的不規(guī)則碎片。

3.5 蟲菇

鮮菇被蟲蛀千燥后留下蟲蛀痕跡的白靈菇。

3.6 霉變菇

發(fā)霉變質(zhì)的白靈菇。

3.7 病斑菇

被雜菌侵染，干燥后留下痕跡的白靈菇。

3.8 雜質(zhì)

白靈菇中的培養(yǎng)料殘留物及夾雜物。

3.9 菇片寬度

干切片白靈菇的*寬處。

3.10 干切片白靈菇

將鮮白靈菇的菌蓋、菌柄切成一定規(guī)格的片狀，經(jīng)干燥加工處理的白靈菇。

3.11 菌蓋直徑

指菌蓋*寬處。

4 產(chǎn)品分類

4.1 白靈菇產(chǎn)品分為：鮮白靈菇、干切片白靈菇。

4.2 鮮白靈菇、干切片白靈菇按感官指標分為一、二、三級。

5 質(zhì)量要求

5.1 感官指標

5.1.1 鮮白靈菇感官指標

鮮白靈菇感官指標應(yīng)符合表1的規(guī)定。

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