在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“乳制品檢測(cè)，乳制品檢測(cè)主要檢測(cè)哪些方面？”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

乳制品業(yè)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要產(chǎn)業(yè)之一，乳制品業(yè)的發(fā)展開始受到世界各國(guó)的高度重視。發(fā)展中國(guó)家尤其是亞洲國(guó)家最近幾年也把乳制品業(yè)的發(fā)展作為提高國(guó)民民族素質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要手段來(lái)抓。那你知道乳制品怎么檢測(cè)嗎？乳制品檢測(cè)主要檢測(cè)哪些方面呢？

乳制品檢測(cè)主要檢測(cè)哪些方面？

鉛、汞、鉻、總砷、感官、凈含量、脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、硒、黃曲霉毒素M1、乳酸菌數(shù)、黃曲霉毒素M1、山梨酸及其鉀鹽、三聚氰胺、商業(yè)無(wú)菌、霉菌、酵母、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、標(biāo)簽等。

乳制品檢測(cè)范圍有哪些？

乳制品：液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳）；

乳 粉：全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉； 其他乳制品：煉乳、奶油、干酪等

嬰幼兒配方乳粉：嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉等

乳制品檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是什么？

GB/T4789.18-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)乳與乳制品檢驗(yàn)

GB/T4789.27-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)鮮乳中抗生素殘留量檢驗(yàn)

GB/T4789.35-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)乳酸菌飲料中乳酸菌檢驗(yàn)

GB/T5009.186-2003 乳酸菌飲料中脲酶的定性測(cè)定

GB/T5009.46-2003 乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5409-1985 牛乳檢驗(yàn)方法

每一小類產(chǎn)品都需要嚴(yán)格把控質(zhì)量安全，為此才可維護(hù)食品安全的大環(huán)境、保障人體的健康。而乳制品作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要產(chǎn)業(yè)之一，在發(fā)展的同時(shí)出現(xiàn)的問(wèn)題會(huì)逐漸增多，因此，要做好對(duì)乳制品的檢測(cè)，有利于乳制品市場(chǎng)的規(guī)范，生產(chǎn)出更多更好的乳制品，讓消費(fèi)者飲用上放心的奶制品。