在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“牛奶包裝材料微生物檢測(cè)指標(biāo)是什么？”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

牛奶是一種鮮食飲品。在超市牛奶專區(qū)那，我們時(shí)常能夠看到各式各樣的牛奶，包裝也是不盡相同。并且仔細(xì)觀看下會(huì)發(fā)現(xiàn)，牛奶包裝通常外形有塑料袋裝、盒裝、塑料瓶裝。牛奶對(duì)衛(wèi)生、細(xì)菌和溫度的要求都極為嚴(yán)格，對(duì)包裝容器的也有著極為特殊的要求。那你知道牛奶包裝材料微生物檢測(cè)指標(biāo)是什么嗎？

牛奶包裝材料微生物檢測(cè)指標(biāo)是什么？

微生物檢測(cè),針對(duì)不同的生產(chǎn)過(guò)程，灌裝方式，貯存條件，內(nèi)容物，保質(zhì)期等，規(guī)定微生物檢測(cè)指標(biāo)不同。GB19741-2005液體食品包裝用塑料復(fù)合膜、袋（2005年12月開(kāi)始實(shí)施）中規(guī)定普通塑袋包裝細(xì)菌總數(shù)小于1個(gè)/cm2，無(wú)菌包裝袋細(xì)菌總數(shù)小于5個(gè)/cm2，致病菌不得檢出。為方便檢測(cè)，一般企業(yè)會(huì)規(guī)定以每個(gè)包裝袋或包裝瓶或包裝盒等為檢測(cè)單位，細(xì)菌總數(shù)小于5個(gè)，大腸桿菌、酵母菌、霉菌、致病菌等不得檢出。

牛奶的包裝材料必須要經(jīng)過(guò)GB15193食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序的試驗(yàn)檢測(cè)，經(jīng)急性毒性試驗(yàn)和慢性毒性試驗(yàn)，證明安全無(wú)毒方可使用。符合包裝材料食品衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定殘留溶劑量。針對(duì)不同的生產(chǎn)過(guò)程，灌裝方式，貯存條件，內(nèi)容物，保質(zhì)期等，

牛奶包裝材料生產(chǎn)要求有那些？

牛奶的包裝必須要有阻隔性，阻氧、阻光、防潮、保香、防異味的功能。這就要求包裝一方面要保證外部的細(xì)菌、塵埃、氣體、光、水份等不能進(jìn)入包裝袋中；另一方面要穩(wěn)定性好，不吸收異味，成分不能分解，遷移，影響牛奶的性質(zhì)；還有是保證牛奶中所含水份、油脂、芳香成分等不向外滲透。液態(tài)奶包裝，則必須能夠耐受巴氏殺菌或雙氧水殺菌以及水煮處理要求，要在高溫下的穩(wěn)定性。