在做檢測時,有不少關(guān)于“山楂糕檢測有哪些？山楂糕檢測執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

隨著人們對食品安全的要求不斷提高，食品檢測已經(jīng)成為了保障食品質(zhì)量和食品安全的重要手段。山楂糕作為一種受歡迎的小吃，對于消費者而言其安全性也備受關(guān)注。山楂糕檢測內(nèi)容有哪些呢？執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？

一、山楂糕檢測內(nèi)容

1.防腐劑和添加劑檢測：在生產(chǎn)山楂糕的過程中，會添加一些防腐劑和其他添加劑，以延長其保質(zhì)期或改善口感。但是過多的添加劑可能會對人體健康造成影響，所以在山楂糕的檢測中需要檢測添加劑的種類、含量是否符合國家規(guī)定。

2.農(nóng)藥殘留檢測：山楂糕是使用山楂果實制作而成，而在果樹生長過程中可能會使用農(nóng)藥對果樹進行保護。過量使用農(nóng)藥會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留，從而對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，在檢測山楂糕時需要檢測其中是否存在農(nóng)藥殘留。

3.重金屬檢測：在山楂糕加工的過程中，可能會受到空氣、水等環(huán)境污染。有些重金屬在長時間內(nèi)的積累會導(dǎo)致慢性中毒，這對人體健康也帶來了患病的風(fēng)險。因此，在山楂糕的檢測中需要檢測其中是否存在重金屬污染。

4.微生物檢測：微生物污染會導(dǎo)致食品變質(zhì)、產(chǎn)生毒素，從而對人體健康產(chǎn)生危害。檢測山楂糕中的微生物含量，如大腸桿菌、沙門氏菌、真菌等，能夠保證其安全性。

二、山楂糕檢測執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

在國內(nèi)，山楂糕的生產(chǎn)和銷售都需要遵循一些標(biāo)準(zhǔn)，包括執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽標(biāo)識等方面。目前，山楂糕的檢測執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下幾個：

1. 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品防腐劑使用標(biāo)準(zhǔn)》：該標(biāo)準(zhǔn)主要對山楂糕中添加的防腐劑種類、使用范圍、最大使用量等進行了規(guī)定。

2. 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 農(nóng)藥最大殘留限量》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了山楂糕中允許殘留的農(nóng)藥種類、最大殘留量限制等。

3. 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛、汞、砷、鎘的限量》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了山楂糕中鉛、汞、砷、鎘等重金屬的最大限量，以確保消費者的健康。

4. 《國家標(biāo)準(zhǔn)GB2715-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物檢驗 通則》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品微生物檢驗的基本要求，包括采樣標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法、檢測效果評價標(biāo)準(zhǔn)等。

山楂糕作為一種傳統(tǒng)小吃，需要經(jīng)過嚴(yán)格的檢測才能被銷售。只有符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的山楂糕才能被消費者安全地食用。