在做檢測時,有不少關于“腌漬芒果檢驗檢測執行什么標準？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

腌漬芒果是一種別具特色的食品，它的生產和加工過程需要遵循一定的標準和要求。對于腌漬芒果的檢驗檢測，也需要遵循相應的標準。腌漬芒果檢驗檢測執行什么標準呢？

一、中國國家標準《腌漬食品中硝酸鹽的測定》

該標準適用于腌漬食品中硝酸鹽的測定，也適用于腌漬芒果的檢驗檢測。該標準規定了采樣、樣品制備、檢測方法、測量結果的計算等內容。

在采樣時，應根據樣品的性質和市場上的形態進行采樣，樣品量應符合實際需要。樣品制備時，要遵循一定的方法，如研磨成為粉末狀、提取等。檢測方法有亞硝酸銀法、亞硝酸鈉法等，其中亞硝酸銀法是最常用的方法之一。

該標準還規定了測量結果的計算方法，如樣品中硝酸鹽的含量計算、計算樣品中100克的硝酸鹽含量等。

二、中國國家標準《腌漬食品中亞硝酸鹽的測定》

該標準適用于腌漬食品中亞硝酸鹽的測定，也適用于腌漬芒果的檢驗檢測。該標準規定了采樣、樣品制備、檢測方法、測量結果的計算等內容。

采樣時應根據樣品的性質和市場上的形態進行采樣。樣品制備要遵循一定的方法，如研磨成為粉末狀、提取等。檢測方法有萘乙酰乙二胺分光光度法、紫外分光光度法等。

該標準還規定了測量結果的計算方法，如樣品中亞硝酸鹽含量計算、計算樣品中100克的亞硝酸鹽含量等。

三、中國國家標準《腌制水果的通則》

該標準適用于任何腌制水果，也適用于腌漬芒果的檢驗檢測。該標準規定了腌制水果的名稱、原材料、加工、質量指標、衛生指標、標志、包裝、儲存和運輸等要求。

對于腌制芒果的檢驗檢測，需要注意以下質量指標：色澤、味道、口感、硬度和含水量等。同時還需要符合食品安全的衛生指標，如營養成分、重金屬、農藥殘留、菌落總數等。

除了以上三個標準，還有一些相關標準也可以用于腌漬芒果的檢驗檢測，如GB/T 15175-2017《腌制食品中鉛、汞、鎘和總砷的測定》、GB/T 5009.15-2017《食品中亞硝酸鹽的測定》等。

對于腌漬芒果的檢驗檢測，需要遵循相關的國家標準，確保產品的質量和衛生安全符合相應的要求。同時也要注意科學合理的加工方法，盡可能減少添加劑的使用，為消費者提供安全、健康、可靠的腌制食品。