在做檢測時,有不少關(guān)于“水井坊酒檢測指標及執(zhí)行標準是多少？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

水井坊酒是中國特色的白酒之一，具有濃郁的香氣和獨特的口感。作為一種具有較長歷史的國產(chǎn)白酒品牌，水井坊酒具有嚴格的質(zhì)量控制標準和檢測指標。本文將介紹水井坊酒的檢測指標及執(zhí)行標準，以幫助讀者更好地了解這一品牌的品質(zhì)保證體系。

水井坊酒的檢測指標主要包括酒精度、揮發(fā)性酸、總酸、醛類物質(zhì)、甲醇、異丙醇等。其中，酒精度是指酒液中所含乙醇的百分比，也是最重要的一個指標。在中國，白酒的酒精度一般在38%至70%之間，而水井坊酒的酒精度一般在50%至55%之間，這一范圍被認為是最適合品嘗白酒的酒精度。

揮發(fā)性酸和總酸是評定白酒風(fēng)味的重要指標。其中，揮發(fā)性酸是指在酒中能夠揮發(fā)出來的有機酸的含量，而總酸則是指酒中各種有機酸的總量。水井坊酒的揮發(fā)性酸一般控制在1.5g/L以下，總酸一般控制在2.0g/L以下，以保持其獨特的酸度和風(fēng)味。

醛類物質(zhì)是指醛和酮等有機化合物，其含量直接影響著白酒的風(fēng)味和品質(zhì)。水井坊酒的醛類物質(zhì)含量一般控制在100mg/L以下，以確保其口感的清淡和柔和。

甲醇是一種有毒物質(zhì)，其含量過高會對人體健康產(chǎn)生不良影響。水井坊酒的甲醇含量嚴格控制在20mg/L以下，遠低于國家法定標準。這一低甲醇含量是水井坊酒的品質(zhì)保證之一。

異丙醇是一種醇類物質(zhì)，其含量會影響酒的口感和風(fēng)味。水井坊酒的異丙醇含量一般控制在200mg/L以下，保證其口感的純正和清凈。

除了上述檢測指標外，水井坊酒還有一系列執(zhí)行標準，如微生物指標、重金屬含量、農(nóng)藥殘留等。這些標準旨在保證水井坊酒的品質(zhì)和安全性。

微生物指標是評價白酒衛(wèi)生質(zhì)量的重要依據(jù)，其中包括總大腸菌群、酵母菌和霉菌等。水井坊酒的微生物指標嚴格控制在國家規(guī)定的標準范圍內(nèi)，以確保其安全飲用。

重金屬是一類有毒物質(zhì)，其含量過高會對人體健康產(chǎn)生危害。水井坊酒的重金屬含量嚴格控制在國家標準限定的范圍內(nèi)，以保證白酒的無害性。

農(nóng)藥殘留也是白酒質(zhì)量控制的重要指標之一。水井坊酒執(zhí)行的標準對農(nóng)藥殘留含量進行嚴格控制，確保白酒的質(zhì)量安全。

水井坊酒具有嚴格的質(zhì)量控制標準和檢測指標，以保證其品質(zhì)和安全性。通過控制酒精度、揮發(fā)性酸、總酸、醛類物質(zhì)、甲醇、異丙醇等指標的含量，水井坊酒始終保持著獨特的風(fēng)味和口感。同時，通過執(zhí)行微生物指標、重金屬含量、農(nóng)藥殘留等標準，水井坊酒能夠為消費者提供安全可靠的產(chǎn)品。作為一款具有濃郁歷史和文化底蘊的中國名酒，水井坊酒的檢測指標和執(zhí)行標準旨在傳承和發(fā)揚中國白酒的優(yōu)秀傳統(tǒng)，為消費者帶來更優(yōu)質(zhì)的白酒體驗。