在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“核桃仁檢測(cè)執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是什么？”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

核桃仁作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，受到許多人的喜愛。然而，為了保障核桃仁的質(zhì)量和食品安全，各國(guó)普遍采用一系列的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)監(jiān)管其生產(chǎn)和銷售。在中國(guó)，核桃仁的質(zhì)量監(jiān)控與檢測(cè)依據(jù)的是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 核桃仁》（GB/T 19587-2004）。

GB/T 19587-2004標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了核桃仁的質(zhì)量要求、化學(xué)指標(biāo)、微生物指標(biāo)、重金屬和農(nóng)藥殘留等多項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)。該標(biāo)準(zhǔn)的制定旨在保障核桃仁的質(zhì)量與安全，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的食品。

該國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了核桃仁的外觀要求，包括外觀色澤、形狀、大小等方面。通過(guò)對(duì)外觀的檢查，可以初步判斷核桃仁的品質(zhì)和是否存在瑕疵。

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了核桃仁的化學(xué)指標(biāo)。對(duì)核桃仁的含水率、灰分、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量和纖維含量等進(jìn)行了詳細(xì)的要求。這些指標(biāo)可以反映核桃仁的營(yíng)養(yǎng)成分和品質(zhì)水平。

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了核桃仁中的微生物指標(biāo)。微生物是核桃仁中最容易滋生的有害物質(zhì)之一，對(duì)人體健康造成潛在威脅。因此，核桃仁的總菌落、大腸菌群、霉菌和沙門氏菌等指標(biāo)必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

在檢測(cè)過(guò)程中，還需要對(duì)核桃仁中的重金屬含量和農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)。由于環(huán)境污染的存在，很容易導(dǎo)致植物吸收重金屬和農(nóng)藥的過(guò)量殘留。因此，核桃仁中的鉛、砷、鎘等重金屬及農(nóng)藥殘留要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

要得到合格的核桃仁產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)需要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量的合格。只有通過(guò)了相關(guān)檢測(cè)，獲得合格證書的核桃仁才可以正式銷售到市場(chǎng)上，供消費(fèi)者購(gòu)買。

在執(zhí)行核桃仁的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，相關(guān)監(jiān)管部門需要加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督和抽樣檢測(cè)工作，對(duì)銷售的核桃仁進(jìn)行抽檢，確保其質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。對(duì)于不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，要及時(shí)進(jìn)行處理，以保障消費(fèi)者的權(quán)益和食品安全。

核桃仁的檢測(cè)執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 核桃仁》（GB/T 19587-2004）。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)核桃仁的外觀、化學(xué)指標(biāo)、微生物指標(biāo)、重金屬和農(nóng)藥殘留等進(jìn)行了詳細(xì)的要求，以確保核桃仁的質(zhì)量與食品安全。